El “Pajarete”, la bebida jalisciense que te arrebata la vida de un trago 

Por: Alfredo Páez Galindo

La Ley Seca a consecuencia de Covid-19 ha provocado que la gente adultere bebidas con tal de saciar su sed. 

Al menos 25 personas han perdido la vida al tomar un “pajarete” se trata de una bebida muy común en los estados de Jalisco, Michoacán y Guanajuato; ésta se prepara con leche recién ordeñada, chocolate molido, azúcar y chorrito de alcohol.



Debido a que la venta de alcohol está prohibida, quienes preparan los “pajaretes”  tienen que sustituir el alcohol por etanol que causa la muerte a las personas o por lo menos ceguera.


Se estima que hasta el momento hay 45 víctimas de esta bebida, de ellas 25 han perdido la vida  en la comunidad El Veladero, ubicado en Tamazula Jalisco

El “pajarete” se convirtió en una bebida típica de la entidad porque es rica y además los lugareños aseguran que les da energía.



Además se convirtió en una fuente de ingresos para los productores de leche, pues cuando caen los precios del lácteo se abre el mercado a los comuneros.


El litro de leche “bronca” cuesta ocho pesos, mientras que el “pajarete” cuesta de 30 a 40 pesos por litro.

Mientras que medio litro llega a costar 25 pesos o un vaso en 15 pesos, por lo que es una forma de salvar la producción de leche

 

 

 

 

junio 12, 2020

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